Saison Dupont

• Disponibilità: esaurita
• Close X

  Stile: Saison

  Birra originaria del Belgio nella regione della Vallonia dal corore arancio scuro, un gusto acidulo e luppolato, spesso con sentore di frutta ed erbe speziate la grazione alcolica varia dai 5-8°. Il nome di questo stile significa stagione infatti ne era legata la produzione in autunno e inverno e si consumava in estate, adesso con l’invenzione della refrigerazione sono disponibili tutto l’anno.

  Info Stile: Saison - altre Saison >
• Close X

  Sotto stile: Saison

  Birre originarie del Belgio, nella regione della Vallonia, dal corore arancio scuro; il gusto è acidulo e un poco luppolato, spesso presentano un sentore fruttato (soprattutto sottobosco) e di erbe speziate; la grazione alcolica varia dai 5 agli 8°.Il nome di questo sottostile significa stagione, infatti la produzione si svolgeva in autunno e inverno, quindi si consumava in estate, dando così un ruolo a tutti i periodi dell' anno. Oggi, con l’invenzione della refrigerazione sono disponibili tutto l’anno.

  Info Sotto stile: Saison - altre Saison >
• Close X

  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
• Close X

  Produzione:Artigianale

  Birra prodotta in più bassa quantità rispetto a quella industriale nei confronti della quale vanta un gusto meno standardizzato e sicuramente più particolare. Le birre artigianali sono, per la maggior parte, ad alta fermentazione, ed hanno come irrinunciabili caratteristiche quelle di essere crude, non pastorizzate e senza conservanti. Ingredienti utilizzati sono malto, luppolo ed acqua senza aggiunta alcuna di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Artigianale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,33 litri
• Peso bottiglia: 0 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 24
• Prezzo cassa: € 62,00 | € 2,58 bottiglia
• Gradazione: 6,5 % grado alcolico
• Close X

  IBU:

  IBU è un acronimo che sta per Internationals Bitterness Unit (Unità Internazionale di misura dell'Amaro), e vine utilizzata nel mondo birrario per misuarare la quantità di amaro che l'aggiunta di luppolo dona alla birra. Il luppolo contiene α-acidi e β-acidi, i primi in concentrazione dieci volte maggiori ai secondi, questi particolari componenti conferiscono il gusto amaro alla birra.
  Semplificando il valore IBU di una birra corrisponde approssimativamente ai mg/L di α-acidi presenti nel prodotto finito.
  
  Il valore IBU di una birra può andare da un minimo di 5 ad un massimo teorico di 100, valore oltre al quale il gusto non vine più modificato, di seguito sono riposrtati alcuni valori IBU associati alle relative tipologie di birra:
  - Lambic belga : 10–25
  - Märzen/Oktoberfest: 18–25
  - Porter: 20–40
  - India Pale Ale: 40 o più
  - Irish stout tipica della Guinness: 25–60
  

  Info IBU: 35
• Temperatura di servizio: 10 °C

La saison dupont è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Il colore giallo dorato carico è piuttosto velato per la presenza di lieviti in bottiglia. Schiuma bianca, fine e molto persistente. Al naso si percepiscono note di fiori freschi, scorza di limone candita, cereali, lievito e zenzero. In bocca emerge un aroma fresco e fragrante caratterizzato da note floreali, agrumi, spezie, lievito, cereali e sentori di erbe aromatiche. Corpo medio, frizzantezza ben presente e finale luppolato nel quale ritornano note vegetali e fruttate. Veramente godibile e dissetante.